Bio ou pas bio?

0
530
bio thérapies complémentaires
bio thérapies complémentaires

Autour du débat sur le Bio …

Par Philippe Bobola

Existe-t-il des moyens objectivables pour apprécier la qualité d’un aliment ?

En France une polémique existe entre la valeur nutritive des produits issus d’une agriculture intensive, d’une agriculture raisonnée, pas forcément raisonnable, et l’agriculture biologique (bio). Certains considèrent que la différence est minime, d’autres à l’inverse, considèrent qu’il existe une différence qualitative appréciable.

Nous avons tendance à considérer qu’est biologique ce qui a poussé sur un terrain où il n’y a pas d’intrants chimiques en grande quantité, pas d’OGM, mais est-ce pour autant suffisant ? La réponse est non.

Comment peut-on alors apprécier la qualité d’un aliment au-delà de toute polémique?

pour lire la suite …

achetez l’article
0,99 €
dans notre boutique en ligne ViaPraetoria

NO COMMENTS